Publicado: 10-12-2007
Publicado por: Mamen
La soberbia es una discapacidad que suele afectar a pobres e infelices mortales, que se encuentran de golpe con una miserable cuota de poder
— José de San Martín
Un minuto de filosofía
"No hay peor mentira, que una verdad mal entendida" (William James)
Ingredientes: 4 personas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 kilo de tomates maduros
2 dientes de ajos
1/2 barra de pan duro
1 manojo de hierbabuena
Sal y pimienta
aceite y agua
Huevos duros para adornar
Modo de hacerlo:
En una sarten grande, se pone un chorro de aceite y se refríen , los ajos, la cebolla, y el pimiento muy picadito,
en un bol ponemos un trozo de pan preferiblemente de pan de pueblo, como este que es de una hogaza de Peñaflor, lo cubrimos de agua y lo dejamos remojando,
sacamos el pan a un colador y dejamos que escurra mientras que vamos haciendo los tomates en una sarten, a la que ponemos un chorro de aceite y echamos los tomates pelados y picados en cuadraditos,
los tomates los dejamos hacer a fuego lento hasta que esten bien cocinados,
(en este punto se puede triturar si te gusta una salsa liquida) se añade el pan remojado, se añade un poco de agua (mejor si tienes caldo) si esta muy espeso,
añadimos el refrito de cebolla que tenemos aparte y mezclamos todo, si os gusta con tropezones (como nos gusta a nosotros) solo machacarlo todo con la mano del mortero, si quereis mas fino pasarlo por la minipimer,
se salpimenta y se deja hacer unos minutos mas a fuego lento, se prueba de sal y se le pone una rama de hierbabuena,
Tiene que quedar espesito , pero para comer con cuchara. Esta receta era la que hacia mi madre y al tomarla me trae recuerdos muy entrañables.
Se pueden añadir casi al final, unas gambas peladas (opcional). En este caso puse unos huevos duros, eso es al gusto de cada uno.
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mamen
2008-11-14
Monica, la sopa de tomate se hacia en la posguerra, porque no habia mucho para comer. Pero ahora se puso de moda, a nosotros nos la pusieron de 1º en una boda, le añadieron gambas claro, para mejorarla, y estaba muy buena, yo la hice recordando las que hacia mi madre, pero le añadi las gambas.Si las quieres mas claritas, suprime el pimenton, un beso Mamen
ResponderMónica
2008-11-14
Nunca he probado la sopa de toma aunque me han dicho que es muy buena. Si sabe igual que el aspecto que tiene...!!!
Buen fin de semana,
ResponderBuen fin de semana,
mamen
2008-11-14
Hola Carmen, en Cadiz supongo que se haran igual en todas las casas, a mi me salio muy roja, porque depende de los tomates, para otra vez le echare menos pimenton. Un beso Mamen
Respondermamen
2008-11-14
Dolita, son sabores que no se olvidan nunca, y hay que recordar platos antiguos para que los jovenes coman como Dios manda. Un besito guapa, Mamen
ResponderCarmen
2008-11-14
que rica mamen ,el otro dia precisamente mi marido me dio que tenia ganas de que la hiciera ,haces la recta igual que yo ,que la aprendí de mi suegra que es la caditana .la tuya tiene una pinta muy rica
ResponderDolita
2008-11-14
No veas los recuerdos que me trae tu sopa. Mi madre, en Sevilla, también la hacía, aunque nunca la probé con gambas. El sabor de la yerbabuena le va genial.
Besos
ResponderBesos
mamen
2008-11-13
Mar, esta sopa tambien me recuerda a mi madre, ella aprovechaba el pan que sobraba y siempre hacia algo, o sopa o pudin o gachas, bueno, son recuerdos que siempre van a estar, pero ahora son mas de nostalgia. Y con gambas estan buenisimas, ¿no te acuerdas de las que comimos en la boda de mi hermano¿ un besote cariño
Respondermamen
2008-11-13
Tartasacher, esta sopa hacia mucho que no la hacia, y como ya esta el tiempo mas frio pues me decidi a hacerla, la sopa de pescado tampoco tiene daño, un beso Mamen
ResponderMar Varela
2008-11-13
hay que penita que esta sopa la hacía mi madre, yo la he hecho algunas veces pero sin gambas, por supuesto con ellas estará mejor, claro
Un beso tita guapa
ResponderUn beso tita guapa
tartasacher
2008-11-13
Hola Mamen:
Una sopa deliciosa. Yo ayer comí sopita de pescado. Pero esta tiene que estar exquisita. Un besote y me alegro te hayan gustado mis bocaditos de limón.
ResponderUna sopa deliciosa. Yo ayer comí sopita de pescado. Pero esta tiene que estar exquisita. Un besote y me alegro te hayan gustado mis bocaditos de limón.