Publicado: 23-01-2015
Publicado por: Mamen
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Cuando pensé que sabia todas las respuestas, vino la vida y cambio todas las preguntas

— Anónimo
Un minuto de filosofía


Ingredientes:

Las cosas de la mamma 1 barra de pan en rodajas
4 cucharadas de azúcar
1/2 vaso de vino moscatel
1/2 litro de leche (yo sin lactosa)
2 huevos y 1 clara

Para freír:

Aceite de oliva para freír
Azúcar glass y canela

Para enmelar:

1/2 vaso de miel

1/2 de vaso de agua
2 cucharadas de azucar


Modo de hacerlo:

En un cazo calienta el vino moscatel (yo puse pedro Ximenez) con el azúcar, deja diluir el azúcar y apartalo para templarlo,


Las cosas de la mamma


calienta la leche pero sin hervir, cuando el vino este templado, añadirle la leche templada y mezclarla, 


Las cosas de la mamma


pasarla a una fuente o tuper hondo (ver foto) para bañar en la mezcla las rebanadas del pan,



Las cosas de la mamma


pasalas por las dos caras pero debéis sacar rápido porque no deben tener esceso de liquido,




Las cosas de la mamma


en un bol batir los huevos y la clara, (lo de añadir una clara, es muy importante para que no haga burbujas el aceite y se conserve limpio) poner una sartén honda con aceite de oliva y freír por los dos lados las rebanadas de pan,


Las cosas de la mamma


no poner muchas a la vez para que el aceite no se enfrié y cuando estén doradas sacarlas y ponerlas sobre papel de cocina para escurrir del aceite sobrante


Las cosas de la mamma
 

aun caliente ir pasándolas por una mezcla que tendremos ya hecha y que mantendremos caliente con la miel, el agua y azucar,


Las cosas de la mamma


pasarlas al recipiente donde la guardareis y si os sobra miel podéis echársela por encima, el pan lo absorbe y quedan muy ricas mojaditas.




Las cosas de la mamma


Esta esta hecha con una barra de pan comprada, pero se que están mucho mejor con pan de leche, ya las hice hace mucho pero no tengo fotos.


Las cosas de la mamma


 La receta del pan de leche para las torrijas la pondré la próxima entrada, pero por si queréis hacerlas con barra de pan  (recuerda que debe estar duro de dos o tres días)


Las cosas de la mamma


 espero que os guste, suelo hacerlas en Carnavales en Semana Santa y en Navidad para mis hijos.

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Las cosas de la mamma
Maritornes
2015-01-25
Mamen, si no te importa me llevo unas cuantas!!! En mi casa, desaparecerían rapidísimo y es que no hay más que ver la pintaza que tienen.

Un besazo
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Las cosas de la mamma
María
2015-01-24
Madre mia que ricas torrijas querida amiga, y cuanto tiempo que no las como, asi que me tomaria encantada unas cuantas de estas tullas que tienen toda la pinta de saber a gloria bendita. Un abrazo muy grande cielo de tu amiga que te quiere
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Las cosas de la mamma
Catypol
2015-01-24
Pues que hay torrijas pues comemos torrijas, la verdad es que es muy cómodo y nada costoso para nuestra dieta ver las recetas de los blogueros, pero a mi me pasa que me entran ganas locas de ponerme a cocinarlo así que este año pruebo las torrijas hechas mías si o si, apuntado quedan estas tan ricas.
Muaks guapa!
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Las cosas de la mamma
Vivi Taboada
2015-01-24
cualquier epoca es buena para disfrutar de unas ricas torrjas y con moscatel tienen que estar irresistibles, bicos
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Las cosas de la mamma
Maria Jose
2015-01-24
Hacemos un intercambio Mamen cañas por torrijas me encantan y con vino moscatel no te digo yo que buenas, bssss
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Las cosas de la mamma
Nenalinda
2015-01-23
Pronto empezamooooooos ains que se me han antojau ,mandame una porque tienen que estar de muerte relentaaaaa no hay mas que ver las fotos espectaculaaares.
Bicos mil y feliz finde potita miaaaaa.
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Las cosas de la mamma
carmen - Rezetas de Carmen
2015-01-23
Mamen que pronto has empezado con las torrijas, a mi me encantan !!!
besos,
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Las cosas de la mamma
Marisa
2015-01-23
Holaaaa, toma ya, ya nos estás preparando para febrero jajajajaja
con lo que me gustan las torrijas, madre mía. Siempre las hago de leche pero recuerdo que mi madre le hacía unas poquitas de vino solo para mi padre que le chiflaban. Que recuerdo más bueno.
Un besooo
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Las cosas de la mamma
M. Esther mg
2015-01-23
Una forma deliciosa de hacer las torrijas!! Un beso.
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