Publicado: 17-01-2008
Publicado por: Mamen
Todos somos muy ignorantes, lo que ocurre es que no todos ignoramos las mismas cosas
— Albert Eistein
Un minuto de filosofía
Ingredientes: 2 personas
6 patatas medianas
6 patatas medianas
6 huevos
1 cebolla grande, aceite
2 pimientos verdes, sal
Modo de hacerlo:
Se pelan y cortan las patatas en laminas, se fríen (mejor en freidora) en aceite no muy caliente, y mientras, se baten los huevos en un bol grande, se sala y se echan las patatas recién sacadas y se empapan bien en el huevo.
Se pelan y cortan las patatas en laminas, se fríen (mejor en freidora) en aceite no muy caliente, y mientras, se baten los huevos en un bol grande, se sala y se echan las patatas recién sacadas y se empapan bien en el huevo.
Se cubre el fondo de una sarten con aceite y se refríen la cebolla y los pimientos bien picados, a fuego lento, que queden blanditos pero que no se quemen, se sacan del aceite y se añaden a las patatas que tenemos mojadas en los huevos batidos, en la misma sartén con el aceite sobrante, se echa la mezcla de papatas y huevos y se deja que cuaje a fuego lento, cuando esta cuajada, se le da la vuelta con un plato mas grande que la sartén y se deja cuajar, si hace falta se le dan varias vueltas hasta dorar.
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