Publicado: 17-10-2013
Publicado por: Mamen
No guardes nunca nada para una ocasión especial porque cada día que vivas, es una ocasión especial
— Anónimo
Un minuto de filosofía
2 Costillares de cerdo
2-3 cebolletas o cebollas
2 pimientos verdes grandes
Especias de pinchos morunos
Pimienta, sal, orégano
Pimentón dulce o mezcla
Perejil muy picado
Aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
Patatas para guarnición
Modo de hacerlo:
Adobar la carnes por los dos lados
con las especias que mas os guste,
yo pongo aquí las que yo utilice,
rociarla de pimentón y salpimentar,
Cortar las cebollas en trozos
los pimiento cortados en trozos también,
poner un poco en el fondo de la tartera
donde vamos a asarla y encima poner la carne,
echarle aceite de oliva por todos lados,
rociar del perejil muy picadito
y añadir el vino que mas os guste,
terminar poniendo por encima el resto
de verduras y un poco mas de aceite.
Meter al horno precalentado 50-60 mtos.
cuando vemos que la carne esta dorada,
ponemos a freír las patatas en cuadraditos,
pinchamos la carne con un tenedor para
comprobar que esta hecha y la sacamos
a la fuente donde la vamos a servir,
le ponemos las patatas por la parte de fuera
rodeando toda la carne, y listo, a comer chicos.
Esta la hice este verano aprovechando
que llegaron mis hijos y a
ellos les encantan los asados.
Con una ensalada de pimientos asados
y unos pimientos de Padrón completamos,
disfrutamos en buena compañía,
espero que os guste
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