Crema de Boniato31-01-2014
Publicado: 31-01-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Los pañales y los políticos,
han de cambiarse a menudo,
y por los mismos motivos"
(Sir George Bernard Shaw)
Ingredientes:
1 boniato rojo
1 patata grande
1 cebolla grande
2 zanahorias
Aceite de oliva
2-3 quesitos
Pimienta, sal
Nuez moscada
Queso Parmesano para rallar
Modo de hacerlo:
Se pone un a cacerola con aceite de oliva,
Se ... (Leer más)
Mostachones 28-01-2014
Publicado: 28-01-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Tengo menos de lo que esperaba, pero mas de lo que debía esperar"
(Séneca)
Ingredientes:
150 gr. de harina
125 gr. de azúcar
10 gr. de levadura royal
2 huevos
1 pizca de canela molida
Azúcar glass
Modo de hacerlo:
En un vaso alto se ponen los huevos, batir con batidora de barillas 5 minutos hasta que veamos que están bien espumosos,
añadir el azúcar ... (Leer más)
Berza Gaditana24-01-2014
Publicado: 24-01-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Para tener enemigos no hace
falta declarar una guerra,
solo basta decir lo que se piensa"
(Martín Luther King)
Ingredientes:
1/2 kilo de judías blancas
1/2 kilo de magro de cerdo
1 muslo con contra de pollo
1 oreja de cerdo
1 rabo de cerdo
1 trozo de papada
1 trozo de tocino entreverao
2 chorizos buenos
1 trozo de jamón
1/4 de vaso de aceite
4-5 ... (Leer más)
Bizcocho de polvorones20-01-2014
Publicado: 20-01-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Ser honesto puede que no
te de muchos amigos,
pero te dará los amigos
adecuados" (Jonh Lennon)
Ingredientes:
350 gr. de polvorones
150 gr de azúcar
50 ml. de aceite de oliva
3 huevos
1 yogur natural (o a tu gusto)
1 cucharada de Royal
1 pizca de sal
Modo de hacerlo:
Triturar los polvorones y reservar,
En un bol poner los huevos y el ... (Leer más)
Urta a mi modo16-01-2014
Publicado: 16-01-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Recuerda la regla mas sabia
de todas las reglas,
No hagas a los demás lo que
no quieres que te hagan a ti"
(Anónimo)
Ingredientes:
1 urta de 1 kilo y 1/2 aprx.
2 cebollas grandes
2 limones
3-4 patatas
Perejil picadito
6 dientes de ajos
Aceite, sal y pimienta
1/2 vaso de vino blanco
Modo de hacerlo:
Se limpia el mero de tripas y escamas,
... (Leer más)
Quiche de verduras y palitos13-01-2014
Publicado: 13-01-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El hipócrita inventa un rumor,
el chismoso lo difunde,
y el idiota lo acepta sin mas"
Ingredientes:
1 lamina de masa quebrada
2 berengenas
1calabacin
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
2 cebollas
1 patata
1 huevo+1 para pintar
6 palitos de surimi, albahaca
Aceite de oliva, sal
pimienta molida
Queso enmental
1 brik de nata de ... (Leer más)
Cordero Lechal al Horno08-01-2014
Publicado: 08-01-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No hay barreras,
cerraduras ni cerrojos,
que puedas imponer
a la libertad de mi mente"
(Virginia Woolf)
Ingredientes:
1 paletilla de cordero lechal
1 limón, sal
Para acompañar:
Aceite de oliva
2 dientes de ajos
2 cebolletas o cebollas
2 pimientos verdes
2-3 papatas
Perejil muy picadito
Modo de hacerlo:
En una fuente ... (Leer más)
Roscon de Reyes05-01-2014
Publicado: 05-01-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofia:"Nunca dejes pasar una
oportunidad que te haga feliz,
aunque a los demás no les guste"
(Oscar Wilde)
Ingredientes
350 gr. de harina
1/2 vaso de leche tibia
20 gr, de levadura de pan
100 gr. de azúcar
2 huevos + 1 para pintar
65 gr. de mantequilla
Azúcar húmeda en 1 cda. de agua de azahar
Fruta escarchada de colores
almendras fileteadas,
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Galletas Hello Kitty03-01-2014
Publicado: 03-01-2014
Publicado por: Mamen
Etiquetas: galletas, dulces de navidad
Un minuto de filosofía:"Las mujeres son como las matemáticas,
dificiles de entender,
pero necesarias para todo"
(Albert Einstein)
Este fue uno de los regalos que le hizo
Papa Noé a mi nieta el año pasado.
Y lo pongo porque ahora para los Reyes
es un regalo muy bonito porque a los niños
les hace mucha ilusión hacer las galletas,
al menos mi nieta disfruto muchisimo.
... (Leer más)
Tarta de Manzanas y Platanos20-12-2013
Publicado: 20-12-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Vivir no es tan simple,
muchas personas solo existen"
(Anónimo)
Ingredientes:
Para la masa:
300 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
1 cucharada de agua templada
1 pizca de sal
Para el relleno:
1/2 kilo de manzanas (4 manzanas)
1 plátano
100 gr. de azúcar
1 chupito de vodka
3 cucharadas de mermelada
Modo de hacerlo:
La masa se prepara mezclando en un bol
... (Leer más)
Bizcocho de Frutas Gloria16-12-2013
Publicado: 16-12-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No ser amado es una simple desventura, la verdadera desgracia, es no saber amar"
(Albert Camus)
Ingredientes:
500 gr. de harina
1/2 sobre de Royal
1 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharadita de canela polvo
1 cucharadita de nuez moscada
100 gr. nueces troceadas
150 gr. de cerezas en almíbar
150 gr. piña escarchada
100 gr. de limón-naranja escarchados
200 gr. de pasas ... (Leer más)
Flan de Manzanas y Bizcochos12-12-2013
Publicado: 12-12-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El problema en el mundo es que
los estúpidos están seguros de todo,
y los inteligentes están llenos de dudas"
(Bertrand Russell)
Ingredientes:
6 huevos
4 manzanas
12 bizcochos de soletilla
1 litro de leche
200 gr. de azúcar
canela molida
1 cucharadita de mantequilla
1 taza de nueces troceadas
Caramelo liquido
Para decorar:
1 tarro ... (Leer más)
Aperitivos Navideños y Carnes09-12-2013
Publicado: 09-12-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Si con todo lo que tienes no eres feliz,
con todo lo que te falta tampoco lo seras"
(Anónimo)
Ingredientes:
1º Boys (cocidos en casa mejor)
dependiendo de los comensales
y contando con mas aperitivos
seria : 1 boy por cada 2-3 personas,
poner al fuego agua con sal y enseguida
echar el boy dentro si esta vivo,
si ya esta muerto echarlo cuando el agua
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Pionono Salado Navideño03-12-2013
Publicado: 03-12-2013
Publicado por: Mamen
Etiquetas: bizcochos, recetas navideñas
Ingredientes:
1 plancha de bizcocho
Mahonesa (mejor casera)
Lonchas de jamón York
Lonchas de queso
Lechuga, huevo hilado
1 lata de pimiento morrón
Tomates sherrys, aceitunas
Cebollas caramelizadas etc..
Admiten mas cosas que os gusten
y podéis quitar las que no os gusten.
Tiene infinidad de posibilidades.
Para el bizcocho:
6 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de harina
1 ... (Leer más)
Aperitivos Navideños27-11-2013
Publicado: 27-11-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:Estos aperitivos son estupendos y fáciles,
El primero, fueron unos volavanes que llevaban:
crema de queso del que mas os guste,
con unos granos de caviar negro (o sucedáneo)
El segundo, fue unas canastillas rellenas de:
ensaladilla rusa y una rodaja de huevo duro
o nueces troceadas o tiras de pimiento morrón.
El tercero, fueron unos dátiles deshuesados
... (Leer más)
Panellets23-11-2013
Publicado: 23-11-2013
Publicado por: Mamen
Hoy empiezo con unas cuantas
recetas y sugerencia para Navidad,
todas son hechas el año pasado,
espero que le sirva a alguien.
Ingredientes:
1 kilo de almendras molidas
1 kilo de azúcar glass
250 gr. de boniato asado
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la decoración:
Piñones, coco rallado, azúcar glass
Almendra troceadas, fideos de colores
Trocitos de ... (Leer más)
Bica Gallega de Maiz18-11-2013
Publicado: 18-11-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:200 gr. harina de maíz
200 gr. de mantequilla blandita
200 gr. de azúcar
250 gr. de huevos (5)
200 gr. de prefermento
1/2 cucharadita de royal
Ralladura de 1 limón
Canela y azúcar para espolvorear
Prefermento:
125 gr. de harina de trigo
80 gr. de agua
0,62 gr. de levadura seca
(o podeis poner 1,85 de levadura fresca )
2,5 gr. de sal
Modo de hacerlo:
Preparar primero el ... (Leer más)
Salsa Ali-oli Distinta12-11-2013
Publicado: 12-11-2013
Publicado por: Mamen
Etiquetas: salsas
Ingredientes: 1 cabeza de ajos
1 cucharadita de sal rasa
1/4 de vaso de leche
1/2 vaso de aceite de oliva
Modo de hacerlo:
A la cabeza de ajos entera
se le quita la primera piel,
si esta muy fea quitar la siguiente,
se pone a asar por todos lados,
Se aprieta y si se ve que se hunde el dedo
es que esta hecha, si no ponerla un poco mas,
Cortarle la parte de arriba de ... (Leer más)
Atun Encebollado10-11-2013
Publicado: 10-11-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1/2 kilo de ventresca de atún
2-3 dientes de ajos
2 cebollas grandes
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino blanco bueno
1/4 de vaso de vinagre de jerez
Aceite de oliva, sal
Pimienta molida, pimentón dulce
Modo de hacerlo:
Poner una cazuela con un fondo de aceite,
la que usemos para guisar el atún,
Cortar el atún en trozos regulares
y dorarlos en el ... (Leer más)
Pan Dulce tipo Brioche29-10-2013
Publicado: 29-10-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:600 gr. de harina
1 sobre levadura seca para pan
300 ml. de leche
60 gr. de mantequilla (2 cucharadas)
1 y 1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de miel
Ralladura de 1 naranja
2 huevos + 1 para pintar
Modo de hacerlo:
Se puede hacer en panificadora,
pero yo la hice manualmente,
poner la harina con la levadura en un cuenco,
abrir un hueco y poner la leche y la sal,
... (Leer más)
Ensalada de Endivia y Salmon25-10-2013
Publicado: 25-10-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:2-3 endivias
1 estuche de lomos de salmón
1 tomate grande de ensalada
1 pimiento verde
1 cebolleta mediana
2 huevos duros
Aceite de oliva
Sal, pimienta molida
Vinagre suave o de modena
Modo de hacerlo:
Limpiar las hojas de las endivias y reservad,
Cocer 2-3 huevos y dejarlos enfriar.
Cortar el tomate en taquitos pequeños,
la cebolla y el pimiento igualmente en ... (Leer más)
Costillar de Cerdo Asado17-10-2013
Publicado: 17-10-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:2 Costillares de cerdo
2-3 cebolletas o cebollas
2 pimientos verdes grandes
Especias de pinchos morunos
Pimienta, sal, orégano
Pimentón dulce o mezcla
Perejil muy picado
Aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
Patatas para guarnición
Modo de hacerlo:
Adobar la carnes por los dos lados
con las especias que mas os guste,
yo pongo aquí las que yo utilice,
... (Leer más)
Publicado: 30-09-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
250 gr. de harina
1 cucharadita y 1/2 de levadura royal
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/ cucharadita de esencia de vainilla
150 ml de leche
1 huevo,
200 gr. de azúcar
150 gr. mantequilla temp. ambiente
1/2 taza de chip enharinados
Modo de hacerlo:
Precalentar el horno a 180º aprx.
preparar los moldes de magdalenas duros
y dentro poner ... (Leer más)
Bacalao en Salsa de Naranja27-09-2013
Publicado: 27-09-2013
Publicado por: Mamen
(William shakespeare)
Ingredientes:
3 trozos de bacalao
1 Cebolla grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3-4 dientes de ajos
1 hoja de laurel, sal
Pimienta negra
3 cucharadas de salsa de tomate
1 vaso de zumo de naranja
1 copa de coñac
Modo de hacerlo:
El bacalao debe estar desalado durante
12 horas cambiando el agua al menos
3 veces, o 48 horas y 2 cambios.
... (Leer más)
