Arroz con Secreto Iberico15-10-2014
Publicado: 15-10-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes: Para dos personas1 trozo de secreto ibérico (250 gr. aprx.)
1/2 taza de arroz (100 gr.) de calasparra
3 veces la cantidad de caldo que de arroz
1/2 cebolleta, perejil picado
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1/2 taza de tomate frito
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Azafrán, sal, y pimienta molida
Limón y espárragos trigueros
Modo de ... (Leer más)
Tarta de Requeson y Higos08-10-2014
Publicado: 08-10-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
Para la base:
140 gr. de harina
25 gr. de almendras molidas
75 gr. de mantequilla fría
2 cucharadas de agua fría
Pizca de sal
Para el relleno:
500 gr. de requesón
50 gr. de azúcar morena
4 yemas
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de vainilla liquida
Higos y miel para decorar
Modo de hacerlo:
Ponemos en un bol la harina tamizada,
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Tartaletas de Jamon y Palitos04-10-2014
Publicado: 04-10-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes:Esta receta es el resultado
de un día de aprovechamientos,
tenia un paquete de obleas ya abierto
y un resto de jamón y de surimi,
así que esto fue lo que salio.
no es una gran receta pero para los niños
un día que no sepamos que darles
es una solución rica y rápida.
Necesitamos
1 paquete de obleas
Tomate frito (mejor casero)
3 huevos (1 por persona)
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Croquetas de Espinacas y Jamon27-09-2014
Publicado: 27-09-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes:2-3 dientes de ajos
2 cebolletas
1 manojo de perejil
4 cucharadas soperas de harina
1 manojo de espinacas frescas
o un taco de espinacas congeladas
1 trozo de jamón serrano
caldo de puchero
Sal, nuez moscada, pimienta
Para formar las croquetas:
2 huevos
Harina
Pan rallado
Modo de hacerlo:
Podéis hacerlas con la clásica bechamel, que se hace con mantequilla y ... (Leer más)
Bizcocho de Dulce de Leche24-09-2014
Publicado: 24-09-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes:225 gr. harina
50 gr. almendra molida
175 gr. de azúcar
150 gr. mantequilla blandita
100 gr. de dulce de leche
5 huevos grandes
2 yogures (yo sin lactosa)
1 cucharadita de vainilla casera
1 sobre levadura
Pizca de sal
Azúcar glass para decorar
Modo de hacerlo:
Batir los huevos y azúcar hasta espesar
debe quedar que al levantar la varilla escriba,
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Publicado: 18-09-2014
Publicado por: Mamen
Otra receta facilita pero muy rica,
las especias las traje de Roma,
pero luego las he visto en el Lidl
en la semana de Italia y compre una.
Ingredientes: para dos personas
200 gr de raviolis de carne
Salsa de tomate casera
especias de All Arrabbiata
1 cucharadita de orégano
Queso parmesano molido
Queso parmesano en rallado
Modo de hacerlo:
Primero preparar la salsa,
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Pulpo A´Feira15-09-2014
Publicado: 15-09-2014
Publicado por: Mamen
Como sabéis estoy casada con un Gallego,y cocino muchas recetas Gallegas
desde hace mas de 40 años,
con esto os digo que mis recetas Gallegas
son autenticas porque me las enseñaron
Gallegas de la familia de mi marido.
Y curiosamente y después de hacerlo
muuuuchas veces en mi vida,
me di cuenta de que no lo tengo en el blog,
y para que mis hijos lo puedan ver, aquí esta.
No tiene ... (Leer más)
Quiche de Calabaza 10-09-2014
Publicado: 10-09-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:" Dale a un hombre un pez y comerá un día,
enseñalo a pescar y destruirá todos
los ecosistemas marinos,
así que por favor, dale solo el pez"
(Anónimo)
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
1 trozo de calabaza
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 huevos
Pimienta, sal, orégano etc..
1 brik de nata (o queso crema)
Palitos de ... (Leer más)
Bizcocho con costra de Almendras01-09-2014
Publicado: 01-09-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Nunca juegues con los
sentimientos de los amigos,
puede que ganes el juego,
pero te arriesgas a perder a ese
amigo para toda la vida"
(William Shakespeare)
Ingredientes:
400 gr de harina
200 gr. de azúcar
200 ml. de zumo de naranja
200 ml. de aceite de oliva suave
4 huevos grandes o 5 medianos
2 manzanas o peras
1 sobre de levadura ... (Leer más)
Publicado: 17-07-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Si te arrepientes por el tiempo perdido,
estarás perdiéndolo de nuevo"
(Anónimo)
Ingredientes: para la masa:
Salen dos pizzas medianas
400 gr. de harina
100 gr. de sémola de trigo
300-320 gr. de agua (según pida)
20 gr, de aceite de oliva
10 gr. de sal
5 gr. de levadura panadera
Para el relleno:
2-3 cucharadas de tomate frito
1 cebolla, 1 pimiento ... (Leer más)
San Jacobo de Berenjenas14-07-2014
Publicado: 14-07-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Estudios recientes indican
que solo 6 personas sufren
de crisis económica en el país,
Yo, tu, el, nosotros, vosotros y ellos"
(Anónimo de España)
Ingredientes:
Berenjenas
1 brik de jamón york
1 paquete de queso en lonchas
1 huevo, sal pimienta
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Lo primero es darle las Gracias a Eva,
que fui a ... (Leer más)
Magdalenas Esponjosas07-07-2014
Publicado: 07-07-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:" ¿El secreto de la longevidad?
Comer la mitad.
Andar el doble.
Y reír el triple.
(Anónimo )
Ingredientes:
280 gr. de harina
250 gr. de azúcar
240 gr. aceite de oliva
80 gr. de leche (yo sin lactosa)
4 huevos
2 sobres dobles de gasificantes
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limon
1 cucharadita de azúcar vainillada
1 pizca de sal
... (Leer más)
Bonito al horno30-06-2014
Publicado: 30-06-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"A quien amas dale alas para volar,
raíces para volver,
y motivos para quedarse"
(Anónimo)
De un bonito entero use 1/4 parte
el resto lo congele por trozos para
usarlo en otras ocasiones,
os pongo lo que hice con este trozo.
Ingredientes:
1/4 parte de 1 bonito fresco
4 patatas prefritas
3-4 dientes de ajos picaditos
1 cebolla
1 pimiento ... (Leer más)
Cordero asado27-06-2014
Publicado: 27-06-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La grandeza de una persona
no se mide por lo que tiene,
sino por lo que da" (Anónimo)
Ingredientes:
1 pata de cordero
1 cabeza de ajos
1 manojo de perejil
Aceite de oliva
Pimienta y sal
2 cebolletas
1 bandeja de champiñones
Patatas para acompañar
Modo de hacerlo:
Poner en la placa de horno una cama
de verduras a vuestro gusto,
yo puse ... (Leer más)
Galletas de Avena y Chocolate24-06-2014
Publicado: 24-06-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La clave perfecta de la vida
es seguir siendo jóvenes
hasta morir de viejos"
(Anónimo)
Ingredientes:
175 gr. harina normal
175 gr. mantequilla blandita
120 gr. azúcar
80 gr. de copos de avena
100 gr. chip de chocolate
1 yema de huevo
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
Modo de hacerlo:
Forrar una bandeja de horno con papel
En ... (Leer más)
Hamburguesas escondidas19-06-2014
Publicado: 19-06-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:
" No vivas dando explicaciones,
tus amigos no las necesitan,
tus enemigos no las creen,
y los tontos no las entienden"
Ingredientes:
1/2 kilo de carne de ternera picada
1/2 kilo de carne de cerdo picada
2 huevos duros
1 cebolleta
2 dientes de ajos
Sal, pimienta molida
Aceite de oliva
Huevo, pan rallado para empanar
Puré de patatas casero (o de ... (Leer más)
Arroz con Costillas14-06-2014
Publicado: 14-06-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La soledad no es estar solo,
es estar vació" (Séneca)
Ingredientes: Para dos personas
1/2 kilo de costilla de cerdo
100 gr. de arroz de calasparra
3 veces la cantidad de caldo (375 cl.)
1/2 pimiento rojo
1 cebolla grande
3 dientes de ajos
2 tomates maduros
1 ramito de perejil
Aceite de oliva, azafrán
Sal, pimienta
Modo de hacerlo:
Lo ... (Leer más)
Tarta de Manzanas sin Huevos08-06-2014
Publicado: 08-06-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No es la política la que hace a un
candidato convertirse en ladrón,
es tu voto el que hace a un ladrón
convertirse en político"
(Anónimo)
Ingredientes:
750 gr. de manzanas+3para el final
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
30 gr. de mantequilla
1/2 sobre de levadura
50 ml. de leche (yo sin lactosa)
Ralladura de 1 limón
Mermelada de ... (Leer más)
Ensalada de Pimientos y Bonito03-06-2014
Publicado: 03-06-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El objeto de la educación
es formar seres aptos para
gobernarse a si mismos,
y no para ser gobernados
por los demás" (Herbert spencer)
Ingredientes:
1 kilo de pimientos rojos
1 cebolleta o cebolla dulce
1 bote de 400 gr. de bonito
Aceite de oliva,
Sal, y vinagre de Jerez
Modo de hacerlo:
Lo primero es asar los pimientos,
se pueden hacer todos a la vez en ... (Leer más)
Empanada de Chipirones30-05-2014
Publicado: 30-05-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El opresor no seria tan fuerte
si no tuviese complices entre
los propios oprimidos"
(Simone de Beauvoir)
Ingredientes:
Masa:
300 gr. de harina
15 gr. levadura panadero
250 ml. de agua (1 taza)
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
1 kilo de chipirones
3 dientes de ajos
3-4 cebollas
1 pimiento morrón asado
Aceite de oliva
sal, pimienta, azafrán ... (Leer más)
Bizcocho de Quark y Yogur Griego26-05-2014
Publicado: 26-05-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Si no te equivocas de vez en cuando,
quiere decir que no estas aprovechando
todas tus oportunidades"
(Woody Allen)
Ingredientes:
200 gr. de harina
50 gr. de fécula de patatas
200 gr. de azúcar
170 gr. de queso quark
80 gr. de yogur griego
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 sobre de levadura
Pizca de sal
Modo de hacerlo:
Poner en un bol ... (Leer más)
Jarrete guisado con Verduras22-05-2014
Publicado: 22-05-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Regalale tu ausencia,
a quien no valora tu presencia"
(Oscar wilde)
Ingredientes:
1 kilo de jarrete de ternera
3 dientes de ajos
1 cebolla grande
2 zanahorias
3-4 patatas
1/4 de guisantes frescos
1 pimiento morrón
1 vaso de vino de Jerez
Aceite de oliva
Pimienta molida, sal
Tomillo, orégano etc.. al gusto
Modo de hacerlo:
Poner la ... (Leer más)
Galletas Julia19-05-2014
Publicado: 19-05-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Si quieres entender a una persona,no escuches sus palabras, observa su comportamiento"
(Albert Einstein)
Ingredientes:
325 gr. de harina bizcochona
125 gr. mantequilla
100 gr. azúcar glass
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de anís dulce
Modo de hacerlo:
Batir la mantequilla blandita y azúcar añadir la vainilla y el anís dulce y mezclar con batidora ... (Leer más)
Huevas y Papas aliñas estilo Cadiz14-05-2014
Publicado: 14-05-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No comparto tu opinión,
pero daría mi vida por defender
tu derecho a expresarla"
(Voltaire)
Ingredientes:
1/2 kilo de huevas de merluza
2 cebolla largas
2 huevos duros
2-3 patatas cocidas
Aceite de oliva, vinagre
Sal, 3 ramas de perejil
Modo de hacerlo:
Cocer las patatas sin deshacerlas,
cocer los huevos al mismo tiempo,
sacarlos y dejar ... (Leer más)
