Coca de Naranjas en Almibar

 Un minuto de filosofía:
"Propongo que la ciencia, deje de investigar lo listo que es capaz de ser un mono,
e investigue lo imbécil que puede llegar a ser el ser humano" (Anónimo)


Ingredientes:
 
  
250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
250 ml.de zumo de naranja
50 ml. de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura royal
4 huevos
Ralladura de naranja o limón
3 naranjas confitadas
Pizca de sal


Modo de hacerlo:
  

En el bol de la batidora (yo lo hice en la Kichen Aid) montar las claras a punto de nieves,

cuando las claras empiecen a hacer picos, ir añadiendo el azúcar poco a poco en cascada,

 mientras bates a media potencia, que quede todo bien integrado,

mientras sigue batiendo, añadimos los huevos, mejor de uno en uno, pero podéis echarlos juntos,

añadimos la ralladura de la naranja y yo añadí la ralladura de medio limón, seguir batiendo,

 

le ponemos el zumo de las naranjas previamente colado para que no nos vaya pipas o trozos,

por ultimo añadimos poco a poco el aceite de oliva, (podéis poner de girasol pero a mi no me gusta)

tamizamos la harina junto a la levadura y una pizca de sal y la vamos incorporando al batido poco a poco sin dejar de batir a media potencia,

tener una llanda (molde) preparado rectangular de 30-32 de diámetro, con una lamina de papel de hornear en el fondo, poner las rodajas escurridas encima como veis en la foto,

echar el batido sobre las naranjas poco a poco para no moverlas de como las pongas,

completar de poner la mezcla y mover suavemente para que quede por igual en todo el molde,

meter al horno precalentado a 180º durante 30-35 minutos, dependerán del horno, cuando este dorado y haya pasado el tiempo, pinchalo con una brocheta de madera, y si sale seca sacarlo,

cuando este frió darle la vuelta sobre una bandeja rectangular del tamaño de la llanda, y con cuidado sacar el papel ayudadose de una espátula, es mejor por si se os pega en cualquier rincón,

 yo lo rocié con un poco de almíbar de las naranjas confitadas, y como podéis ver queda preciosa de presentación y además buenisima. gracias a mi amiga María del blog  mesildacuina

Diper de Chip de Chocolate y Nubes

Un minuto de filosofía:
" Un hombre verdaderamente rico, es aquel cuyos hijos corren a sus brazos cuando el tiene las manos vacías" (Anónimo)

 

Ingredientes:
 

1 paquete de Marshmallows (Nubes)


1 paquete de chip de chocolates gigantes



Modo de hacerlo:
 

En un molde redondo ponemos primero los chip de chocolates, (los compre en Lidl)

cubrimos los chocolatchip con las nubes, que puedes ponerlas de colores si te gustan mas,

metemos el molde en el horno a temperatura medio-baja, para que se derrita el chocolate y se doren las nubes,

crecen como veis en las fotos, así que no ponerlos en un molde muy pequeño,

en cuanto los veas que estan dorados sacarlos y se pueden comer templados, (si os dejan)

yo los serví con galletitas tipo napolitanas pero podéis usar las que queráis y mas os guste,

para una fiesta de niños es ideal, un cumpleaños o simplemente un postre, están buenisimos y además queda muy bonito, aprovechando las vacaciones hacerlos con ellos, que fliparan al verlo.

Chipirones a la Cerveza

Un minuto de filosofía:
"El titulo mas valioso que puedes conseguir en esta vida es el de buena persona
No lo conceden en la universidad, solo los otorgan los valores. (Anónimo)

Ingredientes:
 
1 kilo de chipirones fresco
Aceite de oliva 
1 cebolla grande o dos medianas
2 dientes de ajos
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 lata de cerveza 00 (o la que te guste)
Sal y pimienta
Patatas o arroz para acompañar



Modo de hacerlo:

Poner en el fuego una cacerola o sartén hondo con un fondo de aceite de oliva, picar los ajos y echarlos en la sartén, cortar la cebolla en laminas finas y añadirlo, lo mismo haremos con el pimiento y con el tomate, dejar pochar todo a fuego medio.

Tener los chipirones limpios y enteros, y cuando el refrito este hecho añadirlo a la sartén,

darle unas vueltas para que se mojen del refrito y dejar hacer unos minutos, añadir la cerveza poco a poco, (porque puede que te sobre algo) debe cubrir los chipirones, (puedes hacerlos con vino si te gusta mas que con cerveza,

salpimentar y dejar hacer los chipirones hasta que estén tiernos, si son frescos en 10-15 minutos estarán listos,

mientras se hacen, freír las patatas o cocer el arroz, el de este enlace esta muy rico, arroz blanco de bertha para acompañarlos,

están muy muy buenos, y la salsa es una ricura para mojar pan, creo que las fotos no le hacen justicia.
servir junto con la guarnición (en mi caso patatas fritas) triunfareis os lo aseguro.