miércoles, 13 de febrero de 2019

Bizcocho Corazon de Almendra

Un minuto de filosofía:

" Ser una pareja perfecta no significa no tener problemas, pero que si los tenemos, hay que saber superarlos juntos"  (San Valentin)



Ingredientes:


125 gr azúcar
70 gr. de harina
30 gr. de almendras molidas
3 huevos L
1/2 cucharadita de canela
1 limón, el zumo y la ralladura
100 gr. de almendras fileteadas






Modo de hacerlo:






En un cuenco de la batidora, batir las yemas con la mitad del azúcar, os debe quedar espumoso,





cuando ya este espesito, añadirle la ralladura del limón, (también lo puedes poner de naranja si te gusta mas)



añade el zumo del limón (o de naranja) y sigue batiendo hasta unirlo todo,





En un vaso montar las claras a punto de nieve, y añadir el resto del azúcar, que quede suave,




Echar las claras a punto de nieve sobre la crema del azúcar yemas y limón, 





echar la harina tamizada y la canela por encima y añadir las almendras molidas finas,





Como es un día para los enamorados, esta vez lo puse dentro de un molde en forma de corazón,
untado de mantequilla y en el fondo suelo ponerle un poco de papel de horno para desmoldar mas facilmente, porque los moldes de silicona se pueden pegar también,




llene el molde con la crema y le puse las almendras fileteadas por encima del corazón,




con el horno precalentado a 180º meterlo y tenerlo unos 45-50 minutos hasta que al pincharlo, salga la brocheta de madera seca,




dejarlo enfriar y desmoldarlo con las almendras hacia arriba, sobre una fuente o plato para servirlo,
podéis rodear el bizcocho con nata o frutillas del bosque, en mi caso lo deje tal cual, que nos gusta así mas a los dos que somos los que lo comeremos.


lunes, 21 de enero de 2019

Bizcocho de Chocolate Leche Condensada y Vainilla

 Un minuto de filosofía:
  
 "El día que comprendi que lo único que me voy a llevar de este mundo, es lo que vivo ahora, empecé a vivir todo lo que quiero llevarme" (Anónimo)


Ingredientes:


250 gr. harina de trigo
220 gr. leche condensada
110 ml aceite de oliva
1 yogur de vainilla
50 gr. de azúcar
3 huevos L
3 cucharadas de cacao en polvo 
1 cucharadita de vainilla liquida
10 gr. de levadura royal
 

Modo de hacerlo:
 

En un bol poner los huevos y añadir el azúcar, (yo lo hice en la Kichen-Aid con varillas) pero puedes hacerlo con otro tipo de batidora,





batir  hasta blanquear y que quede espesito, suele crecer cuando esta bien batido,





añadir la leche condensada y el yogur de vainilla (o natural) batir nuevamente solo para unirlos,





añadir el aceite de oliva y volver a mezclar todo unos minutos hata que no se vea el aceite,





echarle la vainilla liquida que en mi caso es casera, y aquí os pongo el enlace a ella, remover un poco,





tamizar la harina junto junto con la levadura y añadirla poco a poco para que no nos salte fuera,





cuando este la harina  integrada podemos añadirle el cacao, también poco a poco, batir hasta integrar,





tener el horno precalentado a 180º con suficiente antelación para que este a punto cuando termines,





tener preparado un molde de cake de unos 30 cm. forrado con papel de hornear, echar la mezcla dentro del molde, repartiéndola por igual para que quede pareja por todos lados,




meter el molde en el horno y dejarlo unos 35-40 minutos aproximadamente, dependerán del horno, pero ya cada uno conoce sus posibilidades y sabrá mas o menos el tiempo, (no abrir el horno)




cuando pase el tiempo pincharlo con brocheta de madera y si sale seca ya esta listo, sino dejar unos minutos mas,




dejarlo enfriar sobre una rejilla para después pasarlo a la fuente para presentarlo,




como podéis ver en el corte, salio esponjoso y riquisimo, las rodajas salen perfectas, os aconsejo hacerlo que es muy fácil y merece la pena desayunar sano y rico.