"Los pañales y los políticos,
han de cambiarse a menudo,
y por los mismos motivos"
(Sir George Bernard Shaw)
Ingredientes:
1 boniato rojo
1 patata grande
1 cebolla grande
Aceite de oliva
2-3 quesitos
Pimienta, sal
Nuez moscada
Queso Parmesano para rallar
Modo de hacerlo:
Se pone un a cacerola con aceite de oliva,
Se corta la cebolla en trozos no muy grandes,
la patata y zanahoria también en cuadradito,
se refríe un poco y se añade agua hasta cubrir,
se deja hasta que están tiernas todos las verduras,
entoces se le pasa la batidora y se tritura todo,
se le echan los quesitos y se da otro toque
con la batidora, debe quedar una crema fina,
se deja unos minutos mas para unir los sabores,
salpimentar y añadir la nuez moscada (opcional)
Servir con queso parmesano rallado en el
momento de servir.
También esta muy rica con picatostes,
para estos días de frió es ideal y muy facilita.