jueves, 15 de agosto de 2019

Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

Un minuto de filosofía:
"La estabilidad de la sociedad en la que vivimos, se basa en algo tan inestable como el dinero" (Alejandro Cifuentes)

 
Ingredientes:
 

1 paquete de galletas (200gr.)
150 gr. de ralladura de chocolate negro
100 gr. de mantequilla tmp. ambiente
100 gr. azúcar
3 huevos
2 cucharadas de levadura royal
150 gr. de almendras laminadas




Modo de hacerlo:
 

Trituramos las galletas que queden muy fina y añadimos el azúcar que removemos y reservamos,





en otro bol batimos la mantequilla derretida con los huevos los vamos batiendo de uno en uno,





a las galletas le añadimos la levadura royal ) es la que yo uso, pero podéis poner la que queráis)




al batido de los huevos  le vamos añadiendo cucharadas de la mezcla de galletas, lo removemos hasta que este una mezcla homogenea,




este paso lo podéis hacer manual o con maquina, debe quedar la mezcla suave pero sin grumos,





cuando este a nuestro gusto vamos a añadirle la mitad del chocolate y la mitad de almendras, removemos con una lengua de silicona,






tendremos un molde tipo cake con papel vegetal en el fondo y en los lados, o si prefieres lo engrasas, con mantequilla, a mi me gusta poner el papel que sale mas fácil y no mancha tanto el molde,




ponemos nuestra mescla dentro del molde y repartimos por todos lados para que quede igualadito,
ahora le vamos esparciendo por todos lados las almendras y chocolate que teníamos reservados,




meteremos al horno previamente caliente a 180º y lo tendremos unos 25-30 minutos aprox. depende siempre del horno, pero nunca abrir la puerta del horno hasta que veáis que esta dorado,




lo podéis pinchar con brocheta de madera y si sale seco sacarlo, si no dejarlos unos minutos mas,
desmoldarlo y dejar enfriar sobre rejilla, como podéis ver queda precioso y esta muy rico,





este bizcocho lo tenia sin editar desde el año pasado, y os lo pongo ahora que estamos de vacaciones y ya tengo un poco mas de tiempo, espero que os guste.

viernes, 9 de agosto de 2019

Mermelada de Cerezas

 Un minuto de filosofía:
 
"El trabajo mas duro con el que se enfrentan los niño de ahora, es aprender buenos modales, sobre todo sin haberlos visto nunca en su vida"  ( anónimo )


Ingredientes:
 

1 kilo y 400 gr. de cerezas


700 gr. de azúcar


1/2 cucharadita de jugo de limón


Tarros esterilizadoss


Modo de hacerlo:

 
Yo compre dos kilos pero entre las que se comen y los huesos que también pesan, quedo en 1 y 400 gr. quitales el hueso como mas fácil te sea, yo probé algunos trucos pero no funcionan, yo las corto por la mitad y saco el hueso, es lo mas rápido y fácil.
lavar las cerezas y





las peso y las paso a una olla o cacerola alta por si te salpican, la pongo en la vitro en el 4 y hierven pero no llegan a salpicar fuerte, si salpica, baja medio punto la vitro, añadirle el jugo de limón,





yo las triture con la minipimer con la cuchilla triple que es la que tritura, la de 2 cuchillas mezcla, remueve con cuchara de palo, y dejalas del grosor que mas te guste, a mi me gusta muy fina,





ahora añadirle el azúcar poco a poco y sigue batiendo, para que las mermeladas salgan mas espesas se suele poner la misma cantidad de azúcar que de fruta, yo a las mías siempre les pongo menos,





dejalas hervir el tiempo necesario para que quede lo mas espesita que puedas y que te guste, en este momento tienes que remover mas a menudo para que no se pegue al fondo, ten preparados los tarros ya limpios y secos, como veis con estas cantidades me salieron 5 tarros,




en cuanto este la mermelada, empieza a llenarlos dejando un par de dedos para hacer el vació,
los llenas y los tapas fuerte para que no salga nada, y cuidando de no quemarte, les vas dando la vuelta y los pones encima de un paño en un sitio en penumbra, yo los pongo en la despensa y cierro la puerta,





los dejas sin tocarlos hasta el día siguiente, entonces los pones boca arriba y aprietas el tapón  con el dedo para ver si hizo el vació, si el dedo no lo mueve, estará bien, si se hunde, entonces ese tendrás que usarlo el primero, así con el vació te dura mucho tiempo.