lunes, 27 de septiembre de 2010

Spaguettis de Cris y miniquedadas

Un minuto de filosofía:

"Es mas fácil dictar leyes,
que ejecutarlas" (Napoleón)

Ingredientes:


1 paquete de salchichas de queso

Spaguettis para 4

Salsa Boloñesa

Salsa mexicana (opcional)

Queso rallado, orégano

Aceite, sal, pimienta, perejil

Modo de hacerlo:

Poner en abundante agua con sal y unas gotas de aceite los Spaguettis y cocerlos, mientras preparar una salsa Boloñesa o abrir un bote de la comprada, ponerla a calentar muy suave y añadirle las especias, y la salsa Mexicana si os gusta con sabor fuerte, si no, solo la boloñesa.

Las salchichas se parten en rodajas no muy gruesas,
y se pasan por una sartén con unas gotas de aceite.

Cuando los Spaguettis estén al dente, sacarlos a un colador, pasarlos por agua templada unos minutos (para que no se enfríen) y ponerlos escurridos en la fuente de servir.

Poner encima las rodajas de salchichas y la salsa Boloñesa, espolvorear con el queso rallado y listo.

Esta receta es de mi hija Cristina, nos la hizo en Vigo y aunque yo no soy muy de pastas, os aseguro que estaba buenisima.

Os pongo las fotos de la visita de Loli Mandrágora
a Cadíz, nos vimos en un chiringuito de la playa,
yo estaba en la playa cuando me llamo Mar
para decirme que Loli estaba en su casa, y quedamos aquí en la playa.

Solo estuvimos juntas poco mas de una hora, porque se marchaban esa misma tarde, pero fue suficiente para ver lo linda que es.

A Nenalinda la conocí cuando estuvo en el curso de Mar, me fui solo por conocerla, y aunque fue muy corto el tiempo que pase con ella, nos llevamos hablando un buen rato,
me mereció la pena conocerla.

Gracias Nena por tu regalito, me encanto.

Las dos son estupendas personas, lo de buenas

cocineras ya lo sabéis por sus blog, espero repetir

y que sea por mas tiempo.

Deseo que os gusten, y aquí se terminan las fotos.

miércoles, 22 de septiembre de 2010

Rabo de ternera de Ana

Un minuto de filosofía:

"Ser libre es dejar de depender de alguien,
para depender de todos" (Jardiel Poncela)


Ingredientes:
para 4-6 personas

3 rabos de toro
2 cebollas grandes
4 dientes de ajos
4 patatas
3-4 pimientos
Aceite, sal, pimienta
Tomillo, perejil
1 vaso de vino blanco
Caldo

Modo de hacerlo:

Poner una cacerola grande con un fondo de
aceite, poner los ajos laminados y pochar las
cebollas en juliana, el perejil picado y luego añadir los trozos
de rabo ya limpios de grasas, dejar dorar muy lentamente.

Cuando están dorados añadir las especias,

luego el vino y un poco de caldo, salar y
dejar hacer lentamente.

Se puede hacer en olla rápida,
pero en esta ocasión se hizo en la cacerola y
tarda mas pero sale delicioso.

Cuando el rabo este ya casi hecho,
se añaden las patatas cortadas en laminas.
y se deja hasta que estén tiernas las patatas,
rectificar de sal y listo.

Esta receta la hizo una amiga llamada Ana, en San Roman del Valle, un pueblecito cerca de Benavente, en Zamora, allí tengo unos amigos, que siempre que vamos a Galicia y están allí, nos paramos a verlos, gracias Mari, Tasio y Ana.

domingo, 19 de septiembre de 2010

Vacaciones y fotos

Un minuto de filosofía:
"No hay en el mundo mas bello exceso,
que el de la gratitud" (La Bruyére)


La entrada de hoy es solo de mis vacaciones,

con fotos de algunos sitios.


Las dos primeras son del concierto

que fuimos a ver a Dulce Ponte, en Tuy,

fue precioso, mi hija es una incondicional de Dulce,

la verdad es que lo dio todo en el escenario.

Otro dia fuimos 1º a una sardiñada en la playa América,

pero no tengo fotos, y después fuimos a ver un pazo

inmenso, el pazo de la marquesa (creo, porque no recuerdo

bien el nombre) y lo suelen usar para celebrar bodas,

es precioso.

la tercera foto es de la entrada, se entra por el lateral

derecho a unos jardines de capricho, como por ejemplo, un

laberinto, que se ve en la cuarta foto, todo muy cuidado y

limpio.

En la quinta foto se ve una fuente con la maqueta en

miniatura del pazo, con todo lujo de detalles,

hasta la caseta con patos en la parte de detrás de la maqueta.

Os aseguro que es inmenso, lleno de cosas rarisimas, como

niños flotando en el aire, y como este señor que esta en su

sillón y ¿ a que no saben lo que esta mirando?

pues si señor, esta mirando un partido, debía ser el dueño de

la finca, y se dio ese homenaje.

Hicimos mas cosas, entre ellas , ir de compras (con lo bien

que lo pasamos las chicas) recorrer Vigo con sus inmensas

cuestas, que me dejaron los pies listos.


Fuimos a la prueba del vestido de novias de mi hija,

también fuimos a ver el pazo donde se celebrara la boda,

y a la prueba de la comida que se le dará a los invitados,

a escojer las flores, etc..


Todas las madre que hayan pasado por esto,

comprederan de lo que hablo,

son muchos detalles y muchas cosas que hacer.


Como ya os estaréis cansando con tantas fotos,

para la próxima entrada os pongo algunas mas,

porque por supuesto que fuimos a muchos sitios,

y Galicia es tan bonita que mires donde mires,

te dan ganas de sacarle una foto.


Y ya la próxima entrada pondré también una receta,

que hay que comer todos los días y tengo un sin fin

de fotos de comidas, así que hasta la próxima entrada.

Un beso amig@s.

martes, 14 de septiembre de 2010

Lentejas con Panceta

Un minuto de filosofía:
"Ningún gobierno es mas aborrecido,
que aquel que mas conviene al pueblo"
( Plinio)


Hola chic@s, por fin aparezco,
espero que pasarais un estupendo verano,
el mio fue muy ajetreado, de viaje continuo,
Málaga-Madrid-Vigo-Zamora-Madrid y Cadiz,
y desde mediados de Agosto, otra vez a Málaga,
estuve con mis nietos, de canguroabuela, hasta
que empezaron los colegios, y ya estoy en casa.
Pero este año,casi todo va a ser todo así, porqué en Noviembre, se me casa mi hija, y las que hayan pasado por esto, ya saben la de cosas que hay
que hacer y preparar.
Por lo que podre entrar menos en los blog
a pesar mio.

Gracias por vuestras visitas, y en la próxima
entrada, os pondré algunas fotos de mis andanzas,
porque hoy no puedo pasarlas, no se
que hago mal, pero no entran.

Vamos con la receta, que ya esta aquí el Otoño
y se va apeteciendo estos platos.

Ingredientes

1/2 kilo de lentejas
1 trozo de panceta
2 chorizos de buena calidad
1 cebolla, 4-5 dientes de ajos
1 pimiento, 1 tomate
1 zanahoria, 2 hojas de laurel
Aceite, sal, pimentón, vino blanco

Modo de hacerlo:

Las lentejas no hacen falta ponerlas en remojo,
yo suelo darles un hervor y le tiro el agua,
las pongo en agua limpia y reservo.
En la misma tartera o sartén grande, pongo
un fondo de aceite, (no mucho que lleva panceta)
Hago un refrito con la cebolla, ajos, pimiento,
tomate y la zanahoria, todo muy picadito,
añadir la panceta troceada en tiras o al gusto,
los chorizos en trozos, el laurel, y la patata troceada.
Se deja hacer, y cuando esta casi hecho, le añado las lentejas con el agua que las cubra,
y las mezclo con el refrito, le añado la sal y el pimentón.
Dejo hacer todo a fuego fuerte primero, y en cuanto rompe a hervir, lo bajo para que
se haga lentamente, aquí le añado un chorrete de vino blanco, (el que tengáis en casa)
y poco tiempo, en cuanto este al dente, apagad el fuego y mirar que no se queden secas, y listo,
Cuando las hagáis viereis que no exagero, están divinas. Estas están hechas en Madrid.