jueves, 21 de junio de 2012

Rosca de pan para Kako


 Un minuto de filosofía:


"El valor de una nación no es otra cosa,
que el valor de los individuos
que la componen" (S. Mill)


Esta receta esta hecha en un horno BhD

es un regalo que me mando una amiga

y desde aquí quiero agradecerle que se

acordara de mi, fue una sorpresa muy

agradable ver este estupendo regalo.

Por eso quiero estrenarlo dedicándole


mi primera receta hecha en el.

Gracias Kako, ya sabes lo que siento

y lo que te dije en privado, va por ti.


Ingredientes: para dos roscas

500 gr. de harina de fuerza

250 ml. de agua

30 ml. de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

1 sobre de levadura de panadero seca


Modo de hacerlo:

Es una receta que viene en el librito recetario,

la voy a poner como yo la hice en el horno,

pero se puede hacer perfectamente en otro horno.


Hacer un hueco en la harina y poner la levadura,

en los lados poner la sal sin tocar la levadura,

añadir el aceite (4 cuharaditas aprx.)

el agua ligeramente templada y mezclar todo,

amasar hasta que quede totalmente integrada,

no añadir mas harina ni para amasar ni estirar,

si hace falta mojarse un poco las manos en aceite


y seguir amasando hasta que quede suave y lisa.

Ponerla en un bol y taparla con un paño 1 hora aprx.

mejor en un lugar cálido para que suba sin problemas.

Cuando doble su tamaño cortarla en dos trozos iguales,

hacerle un hueco en el centro y abrir todo lo que podáis,

una la metí en el horno con la temperatura al mínimo,

y mientras esta levando, hacemos la otra rosca,

esta la ponemos en un molde de horno y dejamos

tapada con un paño hasta que doble su volumen,


como ya estará levada la primera rosca,

subimos la temperatura del horno de golpe a 250º

la dejamos así 20-25 minutos aprx. depende el horno,

si vemos que esta dorada por arriba le damos vuelta,

la doramos por debajo (si no esta ya dorada)

unos cinco minutos mas, sacamos a una rejilla


y metemos la segunda rosca con la temperatura

a 250º que teníamos, darle el mismo tiempo

que le dimos a la primera rosca.


Esta forma de hacerla es con este horno,

pero si la hacéis en el horno normal de casa

podéis levarlas las dos juntas y también las

podéis meter en el horno juntas al mismo tiempo

(si os cabe, o hacer una sola rosca mas grande.


Pero lo que si es seguro es que quedan

estupendas,

crujientes por fuera y blanditas por dentro,

ideales para bocatas, para rociarlas de aceite,

o para untarlas de crema de cacao uuuuuhh ricas.



Kako como ves no perdí el tiempo,

las hice ayer  nada mas llegar de vacaciones.


Y pienso usarlo muy a menudo, (no es publicidad)

porque a mi quien me lo regalo fue mi amiga Kako.


Y aunque ya sabéis quien es Kako os dejo su enlace,

para los que aun no la conocen que se pasen por su blog:

kako-enguete.blogspot.com.es

viernes, 8 de junio de 2012

Bizcocho de Manzanas y Yogur

Un minuto de filosofía:

"La moda, este ídolo de la juventud,

es la mas ruinosa de todas las calamidades"

(Oxenstiern) 



Ingredientes:

Con esta receta riquisima de mi amiga Ana

 del blog: lacocinikadeana.blogspot.com


 me despido hasta primeros del mes de Julio,

Vamos con la receta:

Para macerar las manzanas:

2 manzanas golden

1 Copa de Coñac

Azúcar al gusto


Para el bizcocho:


250 gr. harina

200 gr. azúcar

1 yogurt griego

100 g. de aceite (1 medida de yogurt)

3 huevos

2 manzanas Golden

1 sobre de levadura


Mermelada de melocotón para pintarlo


Modo de hacerlo:

Pelar dos de las manzanas y descorazonar,

cortarlas a gajos (como los de las naranjas)

ponerlas en un bol y ponerle por encima el coñac

y las  rociamos con azúcar a nuestro gusto.


Dejarlas en reserva que vaya tomando sabor.

En un bol o en el vaso de la batidora,

ponemos los huevos y el azúcar y lo batimos,

cuando la mezcla este esponjosa,

le añadimos las otras 2 manzanas,

sin piel ni pipas y troceándolas antes,

le echamos el aceite y el yogurt griego,

batimos de nuevo unos minutos.

le añadimos la harina tamizada y la levadura,


batimos otro poco hasta integrarlo todo.

Si las manzanas son muy grandes poner menos,

Ponemos el batido en un molde engrasado,

y espolvoreado de harina,

y vamos clavando los gajos de manzanas

(el coñac lo reservamos)

en vertical que quede lo mas ancho para arriba,


lo metemos en el horno precalentado


a 180º  unos 40-45 mtos aprx. ya sabéis que

cada horno es distinto así que vigilarlo,

cuando al pinchar salga limpio el palillo

es que estará en su punto, dejar enfriar

y pincelar con el liquido de la maceración,

por ultimo con la mermelada para darle brillo.

Espero que os guste y ya me contareis al volver.



martes, 5 de junio de 2012

Quiche de Cebollas y Bacon para la Crisis

Un minuto de filosofía:


"Forzosamente debe temer a muchos,

el que es temido también por muchos"

(Séneca)


Ingredientes:
 

1 placa de masa quebrada

2 cebollas, perejil

2 dientes de ajos

3-4 lonchas de Bacón

Aceite de oliva, sal

3 huevos, 1 brik de nata

Queso enmental rallado


Modo de hacerlo:
 

En una sartén poner 2 cuchd. de aceite,

picar la cebolla, los ajos, y el bacón, 

lentamente para que no llegue a dorarse,

dejar que se enfrie completamente.


En una tartera engrasada ligeramente

poner la masa quebrada cubriéndola,

se puede hacer en casa pero para un

día de prisas sirven las del Lidl,


dejar que sobresalga para hacer los bordes,

echar la fritada dentro de la masa,

en un bol batir los huevos y el perejil,


añadir la nata y salpimentar, en este caso

yo le eche unos trozos de queso Roquefort

que tenia en el frigo, pero es opcional,

añadir esta mezcla a la fritada,


cubrir con queso enmental toda superficie,

cerrar los bordes como mas os guste,

y meterlo al horno precalentado a 180º

no debe hacerse muy rápido para que se

cuaje bien por dentro, pinchar antes de sacarlo

si veis que se dora muy pronto bajar el fuego

o cubrir el quiche con un poco de papel de

aluminio,

Como veis es de lo mas fácil y baratito,

y os aseguro que queda riquisimo.