lunes, 25 de julio de 2016

Pan de Molde con frutas escarchadas

 Un minuto de filosofía: 
"Alejate de los que tratan de empequeñecer tus ambiciones.
La gente pequeña es lo que suelen hacer siempre, pero la gente realmente grande,
te hace sentir que tu puedes ser grande también" (Mark Twain)



Ingredientes: 
 

500 gr. de harina de fuerza
280 gr. de leche (yo sin lactosa)
60 gr. de mantequilla temp. ambiente
2-3 cucharadas de azúcar
20 gr. de levadura de panadero (yo Levital)
1 cucharadita de sal
Frutas de colores confitadas


Modo de hacerlo:
 

Yo lo hice en panificadora (porque me duele un brazo) pero se hace perfectamente manual, de hecho a mi me gusta mas hacerlo manual.




Poner primero la leche en el fondo de la cubeta, añadir la mantequilla, la sal y el azúcar.




desmenuzamos la levadura y la añadimos junto a la harina dentro de la cubeta. Puse la opción dorado medio.


Ponemos el programa 4 pan dulce y la ponemos en marcha, la dejamos hacer hasta que nos da unos pitos y entonces añadimos las frutas escarchadas, dejándola hasta el final que ya avisa.




Si queréis que solo os amase, y luego cocinarla en el horno, poner el programa 6 que solo amasa,
sacarla al acabar y la ponerla dentro del molde de plum cake que sea grande o dos normales.





Como veis por la foto así queda después de repartirse ella los frutos por toda la masa,




yo la deje que se hiciera totalmente en la panificadora, y la verdad que quedo estupenda.





Sale muy alto, al enfriar baja un poco, pero era grandisimo, lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla,



Cuando esta frío lo cortamos en rebanadas que se pueden congelar (yo de dos en dos)




esta vez no me dio tiempo a congelarlo, a mis nietos les encanto, y se puede comer sin nada añadido,



No es bizcocho pero al estar algo dulzón sabe muy rico, espero que os guste y lo hagais.

martes, 12 de julio de 2016

Bizcocho de Anis

Un minuto de filosofía:
"La única manera de sentirnos satisfecho, es hacer un buen trabajo, y eso solo lo consigue quien ama lo que hace"

 
Ingredientes:
 

400 gr. de azúcar
4 huevos
400 gr. de harina
50 ml. de aceite suave
100 ml. de licor (anís)
250 ml. de leche (yo sin lactosa)
1 sobre de levadura
Ralladura de 1 naranja y 1 limón


Modo de hacerlo:
 

Batir en un bol los huevos y el azúcar hasta que escriban al levantar las barillas, si tenéis robot mejor,
añadir el aceite sin dejar de batir, igualmente el anís, y la leche y seguir batiendo,




mezclar la harina con la levadura y añadirla previamente tamizada, echar las ralladuras de naranja y limón y seguir batiendo hasta integrar todo.




Untar un molde alto o muy grande con mantequilla y espolvorear de harina (sube muchisimo)







Meteremos al horno previamente calentado a 180º unos 50-60 minutos aprox. yo lo tuve un poco mas pero eso es algo que depende del horno,




como el molde era transparente se veia como estaba de dorado, pero sabras cuando esta hecho por dentro, cuando al pinchar salga seca la brocheta de madera, sacarlo y dejar enfriar, (si podéis)




porque la cocina huele que dan ganas de comerlo recién sacado aunque tengas que soplar jajaja.




No pude decorarlo porque era para desayunar y ya lo abrieron enseguida, pero para una fiesta o cumpleaños quedaria muy bonito y cunde muchisimo.




Como veis sale altísimo, ya lo hice otra vez con la mitad de ingredientes y se come en un plis-plas